ru
Совсем скоро у всех влюбленных праздник! Да, хоть и «чужестранный», но весьма приятный и добрый: ведь в этот день можно и нужно признаваться в своих чувствах! Ну или в очередной раз напомнить, как вы цените свою половинку.
Если ничего грандиозного на 14 февраля вы не планируете, можете просто устроить домашний, уютный романтический ужин при свечах!
А рецепты идеальных блюд для этого дня мы сейчас подскажем!
Брускетта с жареными грибами и свежими помидорами
Ингредиенты:
багет;
помидоры черри – 300 г;
грибы (любые, чем мельче грибы – тем лучше) – 300 г;
чеснок – 5 зубчиков;
луковица – 1 шт.;
бальзамический уксус – 1 ст. л;
оливковое масло – 1/4 стакана;
белое вино – 1/4 стакана;
свежий базилик;
розмарин;
черный перец;
соль.
Приготовление:
Разогрейте сковороду, налейте в нее немного оливкового масла, положите нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанные грибы. Посолите, поперчите. Тушите примерно 2 минуты.
Налейте в сковороду белое вино. Тщательно перемешайте. Тушите на маленьком огне, пока не выпарится жидкость.
Добавьте розмарин. Перемешайте. Через 1-2 минуты выключите сковороду.
Переложите содержимое сковороды в глубокую миску и остудите до комнатной температуры. Когда грибы остынут, добавьте в миску нарезанные пополам помидоры черри, базилик, посолите, поперчите, заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
Обжарьте ломтики багета на оливковом масле. Выложите на них помидорно-грибную смесь, украсьте листиками базилика по желанию и подавайте.
Цыпленок карри
Ингредиенты:
цыпленок – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
кокосовое молоко – 3 стакана;
кокосовое масло – 1 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
тертый имбирь – 1 ч. л.;
тертый чеснок – 4 зубчика;
отварные тертые яйца – 3 шт.;
лимонный сок – по вкусу;
кориандр – щепотка;
базилик – щепотка;
перец чили – по вкусу;
карри – по вкусу;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте курицу некрупными кубиками.
Поместите помидор, лук, чеснок, имбирь, кориандр, карри и остальные приправы в комбайн и тщательно измельчите все до состояния пасты.
Одну треть пасты смешайте с курицей. Паста должна чуть-чуть покрывать мясо. Оставьте мариноваться на 4 часа.
Растопите в большой кастрюле кокосовое масло на медленном огне, добавьте оставшуюся пасту и тушите, периодически помешивая, в течение 20 минут. Затем увеличьте огонь и тушите еще минут 5, пока паста не загустеет и не потемнеет. Добавьте кокосовое молоко и варите 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите маринованную курицу в форму и запекайте в течение 20 минут.
Возьмите кастрюлю с пастой, добавьте туда запеченного цыпленка. Доведите все до кипения, накройте крышкой и готовьте еще в течение 5 минут на небольшом огне.
Добавьте лимонный сок по вкусу. Подавайте курицу вместе с рисом или лепешками.
Салат с манго и куриной печенью
печень куриная – 250 г;
манго – 350 г;
смесь салатных листьев – 75 г;
масло оливковое – 7 ст. л.;
горчица дижонская – 3 ст. л.;
мед – 2 ст. л.;
горчица – по вкусу;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Манго очистите от кожуры, вырежьте косточку, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. На тарелки выложите по 2-3 горсти свежих салатных листьев, а сверху на них – кубики манго.
Приготовьте заправку. Для этого в небольшой миске взбейте вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавьте к этой смеси мед и обычную острую горчицу. Хорошо размешайте.
На небольшой сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовые кусочки печени аккуратно разложите по тарелкам и щедро полейте салат сверху горчично-медовой заправкой – по 7-8 столовых ложек соуса на порцию.
Подавайте салат сразу, пока куриная печень не остыла, а листья салата не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.
Источник: http://www.proaist.ru/articles/romanticheskiy-uzhin-v-den-svyatogo-valentina-retsepty/
Читайте также:
